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Alles begann mit der Frage:
Als mein Sohn noch sehr klein war, stellten wir fest, dass er gegen viele Zutaten, die in unserer Ernährung häufig vorkommen, allergisch war. Ich habe deshalb angefangen, bewusster einzukaufen und zu kochen. Als ich anfing, Etiketten zu lesen, war ich überrascht von der Vielfalt der Zutaten, die in den meisten Produkten, die wir heute in unseren Supermärkten finden, verwendet werden, und beschloss, selbst Produkte herzustellen, die nur das Nötigste enthalten. Während es viel Spaß macht, zu Hause mit den Kindern Mahlzeiten zuzubereiten, wollte ich als berufstätige Mutter auch die Möglichkeit haben, saubere, leckere Produkte zu kaufen, damit ich meine Familie ernähren kann, ohne auf das Etikett schauen zu müssen.
In unserem Streben nach bester Qualität, haben wir Jannine erschaffen. Jannine ist eine junge Bäuerin, die das Leben liebt und die Bevölkerung besser ernähren möchte. Zum Glück ist Jannine nicht allein, sie bringt ihre große Familie mit: die Bauern, die das Gemüse anbauen, die Köche, mit denen wir unsere köstlichen Rezepte entwickeln, die Produzenten die unsere Philosophie teilen und das Team von Village No 1, das für die Endbearbeitung unserer Produkte sorgt.
Im Idealfall stammt unser gesamtes Gemüse von Bauern, die wir kennen, und im Idealfall wissen wir sogar, von welchem Feld unser Gemüse stammt. Als wir unsere Rezepte entwickelten, wurde uns klar, dass diese Idee Zeit brauchen würde. Zwei Bauernfamilien stellen wir euch bereits vor und um diesen Weg fortzusetzen, ist Jannine auf der Suche nach weiteren Produzenten, um die Produktion so lokal, wie möglich zu halten.
Jasper Van Opstal
Sint-Pieters-Leeuw
Ein Mitglied unserer Jannine-Familie ist unser junger Bauer Jasper Van Opstal, der seine hervorragenden Bio-Kürbisse anbaut, um sie uns für unsere ORANGE SOUP zu liefern. Mit ihrem nussigen Geschmack sind Jaspers Kürbisse extrem lecker. Außerdem, sind sie sind gut haltbar (bis März) und der Geschmack und die Nährwerte verbessern sich während der Lagerung noch weiter. Seit seiner Jugend beschäftigt sich Jasper leidenschaftlich mit der Landwirtschaft und betreibt seinen kleinen Bauernhof unweit von Brüssel in Sint Pieters-Leeuw.
Die Familie Deceuninck
Ardooie
Die Familie Deceuninck in Ardooie baut den köstlichen Bio-Chicoree an, damit wir unsere WHITE SOUP zubereiten können. Ein Genuss und eine unschlagbare Frische!
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